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日本において「カルビ」、「ロース」はいずれも、韓国料理、特に焼肉店で用いられることが多い、食肉の部位を表す名称です。 「カルビ」とは、肋骨(ろっこつ・あばらぼね)を意味する朝鮮語の "갈비" が語源で、肋骨周辺の「ばら肉」を指します。 一般的に、単に「カルビ」といった場合. - ランチ焼肉食べ放題 - 凄得!ランチ食べ放題 - ランチ焼肉定食;. // 焼肉でよく食べる「カルビ」「ロース」他、部位の呼び方。一体、どんな意味で付けられてのだろうか?今回は部位の名前の由来を調べたぞ。焼肉の部位 語源・由来 カルビ韓国語からきている。牛のバラ肉の意味。 ロース肉の背肉の部分を言う。意味は「ロースト(roast)」の「焼く」から.
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